Dans un petit saladier, mélanger ensemble la mayonnaise, la ciboulette ciselée finement, la pomme et les crevettes coupées en petits morceaux, le paprika, le sel et le poivre. Réserver.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir une tranche de pain de mie. Étaler une cuillère de garniture et rouler le pain en le serrant bien. Répéter l’opération pour chaque tranche de pain de mie puis réserver au frais 1 heure.
Découper chaque extrémité afin d’avoir des bords nets.
Tartiner chaque rouleau d’une fine couche de mayonnaise sur le dessus puis saupoudrez de ciboulette ciselée. Déposer 3 pointes de mayonnaise puis déposer un fin bâtonnet de pomme par-dessus.
